つばめ通信

十勝の豚丼

前回との体重差：-0.7キロ
目標までの体重まで後：3.5キロ

地味に痩せました。が、週末いっぱい食べたからな。どうかな。

本日の夕食は、「豚丼」

それは昔のことですが、2か月ほど帯広に住んでおりました。
帯広から札幌に帰る汽車の中で豚丼弁当を買って食べたのを覚えております。
紐をひっぱりと温まるんですよね。

帯広駅の駅前にも有名な豚丼のお店があって、行ったことも思い出します。

あんな時代もあったのね～（遠い目）


そんな思い出の十勝の豚丼


こちら、ごはんにかけるようのたれとお肉用のたれとわかれているのです。

お肉用のたれは、本みりんでコクをだし、肉と馴染むように水あめでとろみをつけてあるんですって。
そして、 味が均等になるように400リットルの大釜で炊き2日間熟成させているらしい。

ちょっと甘くて美味しい～。

ごはんようのたれは、とんこつスープと利尻昆布のダシのダブルスープをベースにしてるんですって。

だから、甘ったるい感じにはならないんですね～。


まずは、シンプルにいただきました。

次に、豚丼を使ってアレンジレシピ。

肉巻きおにぎり～チーズかけ～風にしていました。

まずは、ベランダ菜園でそだてた青シソを俵型のおにぎりにまく



で、焼いたお肉まいて、上にチーズ乗っけてとろけさせただけですが・・・・



うまくお肉巻けなかったけど、美味しかったですよ。
相方曰く、「チーズ合うね～」だそうです。

まだ、あるので仕事から帰ってきて夕飯の作る時間がないときに大活躍しそうです。

今日もごちそうさまです。



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クレジナート：ミニチーズケーキ

クレジナートのフードプロセッサーでお菓子作りの扉を開いた私ですが、今度は取扱い説明書に乗っていたチーズケーキのレシピを元に初挑戦、チーズケーキ作りをしてみたいと思います。


いや～簡単なのよね～。



ビスケット砕いて、溶かしバター入れてスイッチオン。型に入れて冷やし固める。
クリームチーズを入れてスイッチオンでクリーム状にしたら、砂糖、レモン汁入れてスイッチオン。
更に回しながら、生クリーム入れ卵をオン。
薄力粉をいれて、スイッチオン。
はい、生地できあがり。
型にいれて焼くだけ。

とにかく、材料を入れて、スイッチオンよ。スイッチオン。スイッチオン。

そしたら、出来ちゃうから。

は～簡単。




美味しかったよ～。

こちらもあまりにも簡単に美味しくできたので、調子こいて会社に持っていって、女子力をアップさせてみたり、
もう一度作って、実家に差し入れしていい娘力もついでにアップしておきました。ふふ。

今回フードプロセッサーの体験会に参加させていただいて、使い方のバリエーションがよくわかって、
料理、お菓子作りの幅が広がりました！

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クレイジナートでショートブレット

昨日は、久々に娘が夜泣きがすごくて寝不足です。


さて、現在モニターさせていただいてるクレイジナートで今回は、お菓子を作りました。

正直、私お菓子作りが苦手です。

苦手な理由は、適当な性格なのと忍耐力がないから。

お菓子作りは、きっちり材料計らないとダメじゃないですか？　（あ、他の料理も？？）
そして、きっちり泡立てたり、練ったりしなきゃだめじゃないですか？
どこまでやっていいやら分からなくて、結局腕痛し、こんなに頑張ったしこれくらいでいいんじゃね～的感覚でやめてしまい、なんだかいまいちな出来ばいっていうのが私のパターン。

今回、フードプロセッサーでお菓子が作れるってことが分かったので、どんなもんよ～と思って挑戦。

作ってみたのは、ショートブレット。

バター（室温）と砂糖入れてスイッチオン。塩入れて再度オン。
次に小麦粉入れてスイッチオン。



え？生地出来ちゃった～。

こんなに簡単でいいの？？腕痛くないよ？？　（この太い二の腕でどんだけ腕力ない？）

成形して、冷蔵庫に冷やして、


形つくったら、焼くだけ。（形はうまくなってないやつもあるけど・・・愛嬌ってことで。
上の成形したものは、実は二回目に作ったやつ。きれいに成形できたの。なのに、カットしたところを写真にとりわすれて、だから上の写真にはいびつな形があるのさ～）



出来上がり
味も良し。

こんなにもお菓子作りが簡単に出来るなんて
こんな私でも美味しいショートブレットが出来るなんて！

新しい世界への扉が開かれました。

実は、あまりにも美味しくできたので、会社へ持っていき同僚におすそ分けしたり、母が来た際に家族へのお土産としてその後もたびたび作っているのです。

今、人生初のお菓子作りブームが来ております！！

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クレイジナートで離乳食作り

娘の離乳食ですが、よくなんでも食べてくれるので助かります。

ミルクの飲みも元に戻りました。（具合がよくなかったから飲まなかったみたい）
母乳はいまいち食いつき悪くなりましたがね。

さて、離乳食は保育園に行っているのですごく楽ですが、週末やこのGWは家で準備しなきゃです。
今まで、すり鉢でつぶしておりましたが、腕痛いよね。

今回、クレイジナートのミニフードプロセッサー0.5Lのモニターさせていただくことになって、この子がうちにきてから、離乳食づくりすーごく楽になりました。

だって、材料入れてスイッチオンの3秒で出来ちゃうんですよ。
しかも、小さいからキッチンにおいても邪魔にならないから、すぐにチャチャっと対応できます。
まとめて作って、冷凍庫へ。
いや～早くからフードプロセッサー使ってればよかったね。こんなに、時間も手間もカットできるとは。

この日はパン粥。
パンも簡単にパン粉状になるよ。私、パン粉は余らせるから買わないでいつもトーストして、包丁で細かくしておりましたが、これもクレイジナートのフードプロセッサーで問題解決。



↓（細かくした状態の写真が・・・消えてしまった）
パン粥に野菜のペーストをのせてみました。



こちらのミニフードプロセッサーは大根おろしもできます。

家のおろしがね、もう古くて使いづらくなってまして、いつも誰が大根をおろすのか少しもめます。
（小さいもめごと）

これで問題解決。




うちでは、キッチンに置いちゃってます。邪魔にならないよ～。

バジルの鉢がいまいちいいのがなくてね。

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ムラコレ市場～九州とれたて旬の野菜～

「九州といえば思い浮かぶ食べ物は？」


私は、やっぱり明太子！

相方の福岡出張時には必ずお願いします。

後は、豚骨ラーメン、もつ鍋、高菜

道産子な私は、ド定番のものがやっぱり思いつきますね。そして、好きです。

こちらの九州モラコレ市場のHPをみさせていただくと、色々あるんですね～
知らない九州の食べ物いっぱい。
「もんぺおばさんの黒豚みそ」とかも気になるし、お野菜のセットとかいいですね。

食の安全性に敏感なこのご時世、このように生産者のお顔が見えるとなんだか、安心だし、一生懸命作っていただいたものを大切に味わって食べようと思いますよね。

大分の由布院でとれた野菜詰め合わせ「由布院Potager」に興味深々。

由布院は昔、朝の連ドラの舞台になって、山の上の方に野菜を使ったレストランがお話しの中で出ていたのを覚えております。それがとても美味しそうで一度行ってみたい、味わってみたいところです。


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